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迷人的達克瓦滋－劉瑞峰老師

迷人的達克瓦滋－劉瑞峰老師

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🔥 迷人的達克瓦滋🔥 #線上課程


🔥加碼減糖版的達克瓦茲外皮🔥


#不限觀看次數 

#沒有趕上社團直播可以看重播

#課後有問題老師都會親自回覆


👨‍🏫指導老師：劉瑞峰老師

⭕️愛莉兒手作烘焙坊創辦人


🔆這次的達克瓦茲有報名的同學就會送貓咪模具一片唷！這次的達克瓦茲最大重點就是內餡的製作和運用，以及如何用烤箱烤出美美的珠珠在表面上！外酥內軟的外皮搭配不甜膩的內餡真的非常好吃！


🔥課程重點🔥

✅糖珠的秘密

✅配方結構的設計

✅入模抹面的技巧

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✅糖珠成型的原理

✅最重要的麵糊攪拌

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✅最重要的蛋白霜判斷

✅慕斯林奶餡的製作和介紹解說

✅六款內餡的黃金比例配方一次指導

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🔥餅乾口味🔥

📍榛果慕斯林

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