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義式水果馬卡龍－劉瑞峰老師

義式水果馬卡龍－劉瑞峰老師

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🔥義式水果馬卡龍🔥 #線上甜點課程


#封班課程無法兌換

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👨‍🏫指導老師：劉瑞峰老師

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⭕️愛莉兒手作烘焙坊創辦人


🔆本課深入解析馬卡龍製作中常見的挑戰，包括表面裂痕、裙邊不明顯、表殼糖化過度以及內餡支撐性不足等問題。透過專業的指導與實作，將學會如何調整配方比例、控制溫度與濕度，以及掌握蛋白霜的打發與麵糊的混合技巧，確保每一顆馬卡龍都達到專業水準！


🔥課程重點🔥

✅沖糖漿的技巧

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📍日式茶香抹茶

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