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法國蜜漬香橙蛋糕－劉瑞峰老師

法國蜜漬香橙蛋糕－劉瑞峰老師

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🔥法國蜜漬香橙蛋糕🔥  #線上甜點課程


#不限觀看次數 

#沒有趕上直播可以看重播

#課後有問題老師都會親自回覆


👨‍🏫指導老師：劉瑞峰老師

⭕️愛莉兒手作烘焙坊創辦人


🔆蜜漬橘皮搭配鬆軟蛋糕中吃得到酒香茂谷柑果乾，特有的橙果香風味帶給蛋糕層次再提升味蕾滋味，絕對吃了欲罷不能，嚴選在地優質椪柑製作，保有橘子本身酸甜滋味及口感，以法國橙皮酒 、蘋果酒來提升整體香氣及層次。無添加香精、色素、防腐劑。



🔥課程重點🔥

✅常溫商品

✅乳化的講解

✅法國橙片廠商介紹

✅磅蛋糕的基礎理論

✅酒漬香橘乾廠商介紹

✅橙片殺青的重要關鍵

✅調溫巧克力調溫方法

✅橙片蜜漬製作的大小事

✅蛋糕鬆軟綿密濕潤方法

✅巧克力沾橙片漂亮呈現

✅橙片蜜漬製作起來不苦澀不死甜


🔥口味🔥

📍糖漬橙片

📍巧克力橙片

📍法國蜜漬香橙蛋糕


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