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古早味肉燥＆經典小菜－許益誠老師線上料理課程

古早味肉燥＆經典小菜－許益誠老師線上料理課程

NT$2,200
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🔥 古早味肉燥＆經典小菜 🔥 #線上料理課程

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‼️購買課程贈送100元購物金‼️


#不限觀看次數

#沒有趕上直播可以看重播

#課後有問題老師都會親自回覆


👨‍🏫 指導老師：許益誠老師

⭕️ 臺中福華飯店 海華樓副主廚

⭕️ 臺中勤美洲際酒店 中宴廚副主廚


想做出一鍋 香氣濃郁、肥而不膩、入口軟嫩的古早味肉燥，再搭配幾道經典台式小菜嗎？

這堂課從肉品挑選、切法、煸炒、調味比例，到滷製時間與火候控制，一步一步教你做出具有傳統風味的肉燥

另外一次教會大家 白菜滷、古早味筍乾、醃漬小黃瓜

從食材前置處理到調味技巧完整分享

無論是家庭料理、工作室、擺攤、便當店、餐飲創業

甚至製作冷藏、冷凍料理包，都能靈活運用！


🔥 課程重點 🔥

✅ 古早味肉燥黃金比例

✅ 五花肉挑選與手切技巧

✅ 醬油、糖、米酒調味比例

✅ 肉燥煸炒、上色與爆香技巧

✅ 滷製時間與火候掌握

✅ 白菜滷食材處理與傳統做法

✅ 筍乾泡發、去澀與滷製技巧

✅ 小黃瓜爽脆醃漬技巧

✅ 冷藏、冷凍與料理包保存方式

✅ 家庭料理與營業出餐技巧分享


🔥 指導的內容 🔥

📍 古早味白菜滷

📍 古早味滷筍乾

📍 古早味手切肉燥

📍 爽口醃漬小黃瓜


一鍋香噴噴的肉燥，搭配三道經典小菜，

一堂課學會一整套台灣古早味！


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