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北海道天空乳酪蛋糕

北海道天空乳酪蛋糕

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👨‍🏫指導老師：黃麒禎（小黑老師）

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⭕️愛莉兒手作烘焙坊創辦人


🔆「天空乳酪」是來自日本的熱門甜點

以其鬆軟綿密的多層次口感聞名

被形容為介於蛋糕和冰淇淋之間

它的特色是外層是鬆軟的乳酪蛋糕，內餡則是滑順的生乳酪。 

特色口感：蛋糕外層鬆軟，內餡滑順，整體口感綿密，入口即化

有類似冰淇淋的感受！


🔥課程重點🔥

（全程使用好先生家庭用小烤箱，一次可做四個）

✅成品保存焦糖片不融化的關鍵

✅如何製作濃郁，焦香的烤糖技法

✅如何製作出冰淇淋口感的乳酪慕斯

✅如何製作出鬆軟又濕滑細膩的乳酪蛋糕

✅如何使用好先生小烤箱，烤出挺拔蓬鬆的乳酪蛋糕


🔥指導的口味🔥

📍炙燒焦糖

📍乳酪蛋糕

📍乳酪慕斯


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