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佛羅倫丁杏仁酥餅－劉瑞峰老師

佛羅倫丁杏仁酥餅－劉瑞峰老師

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‼️佛羅倫丁杏仁酥餅‼️ #甜點課程


#法式餅乾

#可以無限重播回看


🔆來自義大利的甜點～整體外觀呈現高質感，在禮盒中是款目光焦點～佛

羅倫丁杏仁餅乾，特別之處在於糖與蜂蜜烤過後形成的焦糖與香脆口感、吃起來香味濃郁，豐富飽滿。這次ㄧ次教您兩種不同風味的餅乾底及表層的焦糖餡！


🍪口味🍪

1️⃣焦糖原味

2️⃣法國可可


⭕️課程重點⭕️

✅塔皮的操作

✅不需煮焦糖

✅切餅乾的技巧

✅可變化不同型狀

✅烤焙的成品判斷

✅材料簡單製作方便

✅糖與塔皮的完美比例

✅教如何大量製作庫存好可以量產


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